{"id":6471,"date":"2019-12-24T16:59:15","date_gmt":"2019-12-24T15:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.culturalusa.com\/news\/?p=6471"},"modified":"2020-09-24T15:41:58","modified_gmt":"2020-09-24T13:41:58","slug":"la-consommation-de-morue-pourrait-atteindre-5-000-tonnes-la-veille-de-noel-au-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.culturalusa.com\/news\/portugal\/la-consommation-de-morue-pourrait-atteindre-5-000-tonnes-la-veille-de-noel-au-portugal\/","title":{"rendered":"La consommation de morue pourrait atteindre 5 000 tonnes la veille de No\u00ebl au Portugal"},"content":{"rendered":"

La tradition de la morue<\/strong> au Portugal: les Portugais consommeront entre quatre et cinq mille tonnes de morue la nuit de la No\u00ebl, un chiffre qui devrait d\u00e9passer les 20 mille tonnes au total pendant la saison de No\u00ebl, selon les estimations du Norwegian Sea Products Council.<\/p>\n

Le Portugal consomme 20% de toute la morue captur\u00e9e dans le monde.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0On estime que 29% de la consommation totale de morue au Portugal se produit pendant la saison de No\u00ebl et que, la nuit de la \u00ab\u00a0consoada\u00a0\u00bb (veille de No\u00ebl), entre 4 et 5 000 tonnes de morue sont consomm\u00e9es\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 le directeur du Conseil norv\u00e9gien des fruits de mer (NSC) au Portugal, Johnny Thomassen.<\/p>\n

Le Portugal consomme 20% de toute la morue captur\u00e9e dans le monde, s’imposant comme le march\u00e9 qui pr\u00e9f\u00e8re ce type de poisson.<\/p>\n

Au total, les Portugais consomment environ 70 000 tonnes de morue s\u00e8che sal\u00e9e par an, et 70% de toute la morue ing\u00e9r\u00e9e au Portugal provient de Norv\u00e8ge.<\/p>\n

Selon l’Association des industriels de la morue (AIB), les ventes de morue au moment de No\u00ebl devraient maintenir la trajectoire de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, bien qu’il y ait eu une contraction de la consommation due \u00e0 la hausse des prix.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le march\u00e9 international de la morue de l’Atlantique refl\u00e8te depuis quelques ann\u00e9es la diminution des possibilit\u00e9s de p\u00eache dans la plus grande source de cette origine, la mer de Barents, partag\u00e9e entre la Russie et la Norv\u00e8ge, qui, associ\u00e9 \u00e0 un plus grand diff\u00e9rend sur les march\u00e9s du cabillaud frais<\/strong> pour les mati\u00e8res premi\u00e8res a exerc\u00e9 une pression sur les prix\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 l’AIB.<\/p>\n

Comme l’affirme cette association, la \u00ab\u00a0pression\u00a0\u00bb sur les co\u00fbts d’achat de la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00aba une r\u00e9flexion sur les prix du produit final\u00bb, ressentant une \u00ab\u00a0l\u00e9g\u00e8re contraction de la consommation au Portugal\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Cependant, les ventes de No\u00ebl, qui tiennent compte de celles d’octobre, devraient rester \u00ab\u00a0au niveau des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, ce qui repr\u00e9sente un tiers des ventes annuelles totales\u00a0\u00bb, a not\u00e9 l’AIB, ajoutant que, Au Portugal, le chiffre d’affaires de l’industrie de la morue est de pr\u00e8s de 420 millions d’euros par an.<\/p>\n

Selon les donn\u00e9es du NSC, 1 500 tonnes m\u00e9triques de morue fra\u00eeche arrivent au Portugal chaque ann\u00e9e pour \u00eatre trait\u00e9es par l’industrie locale, 26 000 tonnes m\u00e9triques sont import\u00e9es sous forme sal\u00e9e humide (morue verte), 30 000 tonnes m\u00e9triques arrivent dans le produit fini, sal\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9, et 9 mille tonnes viennent d’Islande.<\/p>\n

La morue s\u00e9ch\u00e9e sal\u00e9e continue de repr\u00e9senter la part de march\u00e9 la plus \u00e9lev\u00e9e au Portugal, mais la morue tremp\u00e9e surgel\u00e9e a accru son poids dans les ventes int\u00e9rieures, repr\u00e9sentant plus de 30% de la morue vendue.<\/p>\n

Le NSC est une entreprise publique relevant du minist\u00e8re des P\u00eaches et des Affaires c\u00f4ti\u00e8res, qui a pour priorit\u00e9 la promotion des produits de la mer norv\u00e9giens.<\/p>\n

A son tour, AIB est compos\u00e9e de sept soci\u00e9t\u00e9s et vise \u00e0 favoriser le d\u00e9veloppement du secteur et des entreprises et \u00e0 fournir des informations sur les diff\u00e9rents sujets inh\u00e9rents \u00e0 l’activit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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