Les grands chefs étrangers à la rescousse de leur cuisine d’enfance
« Ma maman n’est pas d’accord avec ce que je fais ici: chez nous, on ne mange pas comme ça », s’amuse…
Le poulet a la cote, mais Qu’en est-il de ses conditions d’élevage ?
Restauration rapide: la consommation de poulet augmente en France, notamment dans la restauration où de nouvelles enseignes naissent, ce qui…
La tendance « batch cooking », cuisine planifiée et zéro gaspi
Cuisiner en une seule fois pour toute la semaine afin d’économiser son temps et son argent, c’est le « batch cooking »,…
Guy Savoy : meilleur Chef au monde, une gourmandise « sans concession »
« Je suis sans concession », lance Guy Savoy, élu pour la sixième fois meilleur chef au monde par le classement La…
Cinq étoiles et une « émotivité » revendiquée pour Hélène Darroze
La cheffe française Hélène Darroze, malgré une année désastreuse pour le monde de la gastronomie, à réussi un exploit: passer…
La Restauration plébiscitée par les chefs, une « livraison éthique » voit le jour
« Au pays de Paul Bocuse, on peut faire autre chose que livrer de la junk food dans de mauvaises conditions…
En temps de crise, Ducasse chez vous avec sa cuisine « naturaliste »
Quand vous êtes confinés et que le stress vous pousse vers des plats gras et sucrés, le chef le plus…
Recette beignets de morue
Recette de beignets de morue Les « pastéis de bacalhau » (beignets de morue) sont une spécialité de la cuisine méditerranéenne et…
Recette de pudding aux œufs
Recette de pudding aux œufs (Pudim de Ovos) Préparation: 1- Allumez le four à 180°C et portez le sucre à…
Recette de Gâteau au Café
Recette de Gâteau au Café Préparation: Graisser un plateau (tabuleiro) avec du beurre et le tapisser avec du papier aussi…