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Gastronomie – Recette

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Avez-vous tout ce qu’il faut pour réaliser ce gâteau ?

Il faut qu’il passe au four pendant une heure. Pourtant, il utilise des ingrédients très simples, voyez si vous avez…

Afficher la composition du vin devient obligatoire dans l’UE

Liste des ingrédients et informations nutritionnelles: la composition du vin produit à partir de ce vendredi et vendu dans l’Union…

Les grands chefs étrangers à la rescousse de leur cuisine d’enfance

« Ma maman n’est pas d’accord avec ce que je fais ici: chez nous, on ne mange pas comme ça », s’amuse…

Le poulet a la cote, mais Qu’en est-il de ses conditions d’élevage ?

Restauration rapide: la consommation de poulet augmente en France, notamment dans la restauration où de nouvelles enseignes naissent, ce qui…

La tendance « batch cooking », cuisine planifiée et zéro gaspi

Cuisiner en une seule fois pour toute la semaine afin d’économiser son temps et son argent, c’est le « batch cooking »,…

Guy Savoy : meilleur Chef au monde, une gourmandise « sans concession »

« Je suis sans concession », lance Guy Savoy, élu pour la sixième fois meilleur chef au monde par le classement La…

Cinq étoiles et une « émotivité » revendiquée pour Hélène Darroze

La cheffe française Hélène Darroze, malgré une année désastreuse pour le monde de la gastronomie, à réussi un exploit: passer…

La Restauration plébiscitée par les chefs, une « livraison éthique » voit le jour

« Au pays de Paul Bocuse, on peut faire autre chose que livrer de la junk food dans de mauvaises conditions…

En temps de crise, Ducasse chez vous avec sa cuisine « naturaliste »

Quand vous êtes confinés et que le stress vous pousse vers des plats gras et sucrés, le chef le plus…

Recette beignets de morue

Recette de beignets de morue Les « pastéis de bacalhau » (beignets de morue) sont une spécialité de la cuisine méditerranéenne et…