Ce laitage liquide et pratique, très apprécié des enfants, est aussi potentiellement très sucré. Il ne doit pas être confondu avec une simple boisson.

Les yaourts à boire sont très séduisants. Il y a des saveurs pour tous les goûts et des bienfaits nutritionnels souvent annoncés ou largement suggérés par l’emballage. Mais sont-ils vraiment nos amis pour la vie ? Un yaourt à boire est fabriqué comme les autres yaourts.

On utilise du lait, on y ajoute des ferments lactiques, c’est-à-dire des micro-organismes qui mangent le lactose pour le transformer en acide lactique. Pour qu’il devienne liquide, il est ensuite simplement battu.

Sur le plan nutritionnel, il n’y a pas de différence entre un yaourt et son équivalent liquide. Quelle que soit sa consistance, le yaourt est toujours intéressant pour son apport de calcium et en protéines. Mais les industriels ont développé des yaourts à boire qu’il vaut mieux éviter…

Et jusqu’à récemment, il y avait un piège sur les emballages : les yaourts liquides sucrés pouvaient afficher un Nutri-Score B, laissant penser qu’ils étaient assez bénéfiques sur le plan nutritionnel.

On pouvait donc croire qu’il s’agissait d’une boisson saine alors que la teneur élevée en sucres rappelle celle des sodas sucrés. Désormais, cette incohérence est corrigée dans le nouveau Nutri-Score : les laitages à boire sont passés dans les catégories C, D, voire E, au même niveau que les jus de fruits et les sodas.

Bien choisir son yaourt à boire

En pratique, pour choisir un yaourt à boire, une lecture simple des ingrédients est suffisante. Vérifiez qu’il n’y a pas marqué « sucres » dans la liste des ingrédients : en dehors du lactose, il est préférable qu’aucun sucre ne soit ajouté. Si vous voulez à tout prix sentir la saveur sucrée, votre choix doit dépendre de votre fréquence de consommation.

Si vous envisagez une consommation occasionnelle, une ou deux fois par semaine, choisissez ce que vous aimez vraiment et considérez alors que votre consommation est plus pour le plaisir sucré que pour l’apport en calcium et en protéines.

En revanche, si vous envisagez une consommation quotidienne, privilégiez les yaourts à boire allégées en sucres. Le sucre est alors remplacé par des édulcorants. Ce n’est, certes, pas l’idéal, mais cela reste un choix acceptable – à condition de ne pas consommer par ailleurs des aliments avec des édulcorants.

Dernier point : y a-t-il un intérêt à consommer les laitages en petites bouteilles ? Celles-ci contiennent plus de probiotiques que les yaourts classiques, et elles sont enrichies en vitamines D et B6. Cette composition autorise le produit à afficher la mention « Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ».

Mais, attention, cela ne signifie pas qu’un shot de ce laitage vous protégera des infections. Je ne sais pas s’il vous protégera de quoi que ce soit, mais si vous aimez cela, c’est une bonne alternative au yaourt et au lait. (Boris Hansel & lepoint.fr)

Publications similaires :

Bien-être & Santé. Cancer du côlon : un test sanguin qui éviterait analyse des selles et coloscopie La consommation de pommes fait baisser le taux du cholestérol élevé Quels sont les signes d’alerte et comment « prévenir l’infarctus aigu du myocarde » Boire du café avec du citron fait-il maigrir ? Toute la verité Trop de bains ? Sachez ce qui se passe si vous prenez plus de 2 douches par jour Certains bébés pourront être vaccinés contre le Covid Une hausse des maladies cardiaques liée à la pollution à l’ozone Faire bouillir trois bananes vous aide à « passer une bonne nuit de sommeil » Pénurie de médicaments : forte hausse des signalements de ruptures de stock Pensez-vous que vous mangez vite ? Ces astuces peuvent être très utiles