Fèves à la portugaise

Fèves à la portugaise

Fèves à la portugaise

Ingrédients

1 kg de fèves surgelées
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 oignons hachés
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de piments en poudre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
45 cl d’eau chaude
1 poignée de persil frais haché
Sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de paprika

Préparation

Chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen, et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Quand les oignons seront dorés, ajoutez le piment, le concentré de tomate, l’eau chaude, le persil, le sel, le poivre et le paprika.

Portez à ébullition, versez-y les fèves et baissez le feu.
Laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres.

Vous pouvez accompagner les fèves avec de la viande, chouriço et un peu de salade.
(Recette pour 8 personnes)


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