Recette de pudding aux œufs (Pudim de Ovos)

Préparation:

1- Allumez le four à 180°C et portez le sucre à ébullition avec de l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Versez-le dans un moule en forme de pouding et faites-le caraméliser. Réservez le.

2- A côté, melangez le lait avec le lait concentré.
Mélangez les œufs avec une fourchette et enveloppez-les dans la préparation.

3-Verser dans une casserole et placer au centre du four, bain marie, pendant 50 minutes.
Retirer le pudding et laisser refroidir. Démélangez et servez.

Ingrédients:

– pour le caramel
300g de sucre
1 dl d’eau

– pour le pudding
5 dl de lait
8 oeufs
2 boîtes de lait concentré

( source : Receitas Gastronomia )