«Si tous les habitants du monde consommaient comme les Portugais, il faudrait 2,3 planètes terrestres», indique l’étude, révélant que 20% concernent les transports et 10% le logement.

Le Portugal importe 73% de la nourriture et est le pays méditerranéen avec la plus grande empreinte alimentaire par habitant, conclut une étude de l’Université d’Aveiro (UA) publiée ce lundi.

«La nourriture pèse 30% de l’empreinte écologique portugaise, plus que le transport ou la consommation d’énergie, un pourcentage qui fait du Portugal le pays méditerranéen avec la plus grande empreinte alimentaire par habitant», affirment les chercheurs.

Selon les données contenues dans ces travaux scientifiques, l ‘«empreinte écologique» nationale, par habitant, est supérieure à la biocapacité du pays ou de la planète elle-même. « Cela signifie que si tous les habitants du monde consommaient comme les Portugais, il faudrait 2,3 planètes terrestres », indique l’étude, révélant que 20% concernent les transports et 10% le logement.

«L’empreinte alimentaire évalue en hectares globaux (hag) la quantité de ressources naturelles dont nous avons besoin pour produire ce que nous mangeons en un an. Sachant que le pays a un «budget naturel» annuel de 1,28 gha par habitant [chiffre 2016], nous nous rendons compte que rien que pour nous nourrir «nous dépensons» 1,08 gha, soit 84% de ce budget », souligne Sara Moreno Pires , professeur au Département des sciences sociales, politiques et territoriales de l’UA.

Selon le chercheur, une grande partie de la biocapacité nécessaire pour nourrir la population portugaise provient d’autres pays, comme l’Espagne, la France, l’Ukraine ou encore la Chine et le Sénégal, ce qui implique pression et dépendance vis-à-vis de ces écosystèmes. «Le Portugal est, pour ces raisons, le pire pays de 15 pays méditerranéens en ce qui concerne l’empreinte alimentaire», prévient-il.

Le Portugal est le troisième consommateur de poisson au monde, avec environ 61,7 kilos consommés par personne en 2017, et 60% de la biocapacité pour produire ce poisson provient d’autres pays, l’Espagne étant l’un des principaux partenaires commerciaux.

‘La forte intensité de l’empreinte écologique des poissons tels que le thon, l’espadon et la morue et leur force culturelle dans la nourriture portugaise soulignent encore le fort impact de la consommation de poisson sur l’empreinte alimentaire’, souligne le travail.

L’étude identifie la dépendance vis-à-vis de la biocapacité des pays étrangers (comme l’Espagne, la France, le Brésil ou encore la Chine) pour produire des ressources alimentaires, afin de satisfaire la demande des Portugais, les catégories les plus dépendantes étant «pain et céréales» (où près de 90% des hectares mondiaux nécessaires à leur production sont importés), «sucre, miel, confiseries et chocolat» (avec une importation d’environ 80%) ou «graisses alimentaires» (avec environ 73%).

Outre les relations commerciales avec les pays européens, l’étude souligne la dépendance de pays comme l’Uruguay à l’égard de la viande, l’Afrique de l’Ouest et le Sénégal vis-à-vis du poisson, les États-Unis au lait et aux produits laitiers, l’Argentine, le Canada et le Brésil aux graisses ou fruits alimentaires et la Chine aux fruits et légumes.

L’étude intitulée «Transition alimentaire durable au Portugal: une évaluation de l’empreinte des choix alimentaires et des lacunes dans les politiques alimentaires nationales et locales», signée par des chercheurs de l’UA et du Global Footprint Network, conclut que les modèles alimentaires portugais ne sont pas durables et que le structure encore fragile des politiques publiques pour inverser cette tendance. En plus de Sara Moreno Pires, Armando Alves et Filipe Teles ont signé pour l’Université d’Aveiro. (Ag.Lusa)

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